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Saltear con un wok
Saltear es la forma de cocinar con wok más común de todas. Es además muy sana porque los alimentos se cocinan en muy poco aceite y se cucen en pocos minutos manteniendo todo su sabor y sus nutrientes.
Para saltear los alimentos en el wok debes tenerlos preparados y troceados antes de calentar el wok. Lo mejor es introducir los ingredientes que necesiten mayor tiempo de preparación y después ir añadiendo los que se hagan más rápido.
Casa de Pías, el arte de la buena mesa
Hace mucho tiempo que no escribo nada en la sección de restaurantes del blog. Hoy no es que quiera hablaros solo de un restaurante, Casa de Pías es además una empresa que ofrece catering eventos Madrid y catering Ciudad Real.
Cocinar al vapor con un wok
Cocinar al vapor con un wok es muy sencillo, sólo hay que introducir todos los ingredientes en un cestillo húmedo y colocar éste después en un wok más o menos grande con no demasiada agua y se deja dentro hasta que los alimentos estén bien cocidos.
Es muy importante que te fijes en que ni el cesto ni por supuesto los ingredientes que vas a cocer estén en contacto con el agua en ningún momento. Además debes mantener el wok bien tapado durante toda la cocción.
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